赤佐小学校のクラブ活動を対象に、2月1日にTHE ORIENTAL TERRACEが調理学習を行なった。THE ORIENTAL TERRACEは浜松市佐鳴台で、日本料理の伝統を守りつつも、和の世界を超越した斬新な世界料理を提供するレストラン。前半は食の大切さをテーマに浜松の農作物や地産地消について学び、野菜の栄養等も座学を開催。バランスのとれた食事方法や食品栄養素などを簡潔にまとめ伝えた。後半は調理実習を主とし、調理学習に挑戦。しらすと生のりを使ったリゾットとホワイトシチューを作った。慣れない手つきで包丁をにぎり慎重に野菜を切っている姿が印象的であった。プロから料理のテクニックを学び、普段の自分たちではなかなか挑戦できないであろう料理。終始和やかな雰囲気の中、調理の技術を学び、出来栄えに子どもたちは満足な表情を浮かべていた。経験したことを活かしながら、より良い学校生活を送れるよう今後も支援していく。
つながるプロジェクトではこの授業のほか、さまざまなカリキュラムを実践できます。「こんなことできるかな？」とお悩みの学校関係者の皆様、まずはお気軽にお問い合わせください。
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